A visita fez parte da disciplina “Enzimologia e Biotecnologia”, já que a produção de cerveja é um dos processos mais antigos de biotecnologia
Estudantes do curso de Biomedicina da Universidade Sagrado Coração (USC) realizaram, recentemente, visita à Cervejaria Servus Bier, localizada em Bauru. A visita foi acompanhada pela Prof.ª Dra. Geisiany Queiroz, que ministra a disciplina “Enzimologia e Biotecnologia”.
Para os estudante foi importante conhecer a cervejaria, pois a produção de cerveja é um dos exemplos mais antigos de biotecnologia que envolve, além de vegetais (malte e lúpulo), também as leveduras que promovem a conversão de açúcares em álcool pelo processo de fermentação. Ótima oportunidade para os estudantes acompanharem todo este processo de perto.
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