O evento é destinado aos estudantes e docentes do Curso de Nutrição com o objetivo de conhecer sobre sustentabilidade em Unidades de Alimentação e as novas regras sobre rotulagem nutricional. Sustentabilidade são as tarefas diárias que exercitamos com o objetivo de aproveitar ao máximo os recursos disponíveis, evitando assim seu esgotamento e os garantindo para as próximas gerações. As Unidades de Alimentação são áreas de distribuição de alimentos, e produzem muitos resíduos orgânicos e inorgânicos, sendo indispensável um gerenciamento ligado aos princípios sustentáveis, evitando desperdício de alimentos, água, energia, óleo entre outros. A rotulagem nutricional é definida como toda a descrição destinada a informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento, compreendendo a declaração de valor energético e os principais nutrientes. As novas regras para rotulagem de alimentos entraram em vigor no dia 9 de outubro de 2022. Além de mudanças na tabela de informação e nas alegações nutricionais, a novidade será a adoção da rotulagem nutricional frontal. O objetivo das normas é melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos dos alimentos e, assim, auxiliar o consumidor a fazer escolhas alimentares mais conscientes.
19 / Maio / 2023
* Data limite para inscrições: 17/05/2023
Data: 19/05/2023 - sexta-feira
Recepção dos participantes
Palestrantes: Veteranos do Curso de Nutrição do UNISAGRADO
Horário: Das 8h às 8h15
Local: Anfiteatro E-002
Vagas: 50
Abertura Oficial
Palestrantes: Veteranos do Curso de Nutrição do UNISAGRADO
Horário: Das 8h15 às 8h30
Local: Anfiteatro E-002
Vagas: 198
Palestra: Sustentabilidade em Unidades de Alimentação
Palestrantes:
Alessandra Eloy dos Santos
Barbara Lais da Silva
Bruna Isabele Ferreira dos Santos
Christian José de Oliveira
Érika Priscila Lopes Alves
Liandra Elisa Alves Galli
Horário: Das 8h30 às 10h
Local: Anfiteatro E-002
Vagas: 198
Palestra: Rotulagem Nutricional: novas regras
Palestrantes: Luciana Valéria de Oliveira Santos - Nutricionista responsável técnico pela Rede de Supermercados Confiança Bauru de dezembro de 2017 a atual . Gerente de Unidade Zanchetta Bauru (fevereiro de 2021 - 2 meses).
Horário: Das 10h30 às 12h
Local: Anfiteatro E-002
Vagas: 198
Roseli Aparecida Claus Bastos Pereira
E-mail: rpereira@unisagrado.edu.br
Mariane Róvero Costa
E-mail: marianerovero@gmail.com
Mais informações:
Central de Eventos
Fone: (14) 2107-7148
Email: centraldeeventos@unisagrado.edu.br
Horário de funcionamento: 10h as 21h
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