O UNISAGRADO está com inscrições abertas para o Risoto Masterclass: Sabores e Técnicas, ministrada pelo Prof. Dr. Richtier Gonçalves da Cruz. Voltado para os apaixonados pela arte da gastronomia, o curso de curta duração irá ensinar os fundamentos da preparação do risoto perfeito, com ênfase na criatividade, equilíbrio de sabores e uso de ingredientes frescos.

Durante as aulas, os participantes terão a oportunidade de aprender sobre a história e a tradição do risoto na Itália, as diferenças entre os tipos de arroz, os principais métodos de preparo (como soffritto, tostatura, sfumatura, cottura e mantecatura), além de técnicas de finalização e empratamento.

A metodologia do curso é dividida entre 50% demonstração e 50% prática, culminando com a degustação de dois risotos: o clássico Risotto Al Quattro Formaggi (quatro queijos) e o criativo Risotto zucca, noci e salvia (abóbora com nozes e sálvia) — todos preparados pelos próprios participantes.