XVIII Jornada de Nutrição

Palestra: Eixo intestino-cérebro: relação entre disbiose e comportamento alimentar
Palestrante: Amanda Luisa Spiller - Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Estácio do Ceará, com período sanduíche na Universidad del Pais Vasco - Espanha, financiado pelo CNPq. Residência no Programa Saúde do Adulto e Idoso pela FMB/Unesp, especialização em comportamento alimentar pela IPGS, especialização em fisiopatologia da nutrição pela Universidade Estácio de Sá, e mestranda no programa de fisiopatologia em clínica médica na Unesp de Botucatu. Atualmente, atua como nutricionista clínica no Hospital Estadual de Bauru e na clínica particular.

Horário: Das 19h às 20h30
Local: Auditório João Paulo II
Vagas: 482

Palestra: Carboidrato no Rendimento Esportivo - para quem, quando e por quê?
Palestrante: Giovana Caramaschi Degelo - Formada em Biologia, pela UNESP de Botucatu, onde também titulou-se mestre e doutora em genética. No doutorado, passou 1 ano no Johns Hopkins em Baltimore, nos EUA, como parte de uma colaboração. Ainda na UNESP, graduou em Nutrição, e fez Aprimoramento e Especialização em Metabolismo Nutricional e Desportivo pelo CeMENutri, equipe multidisciplinar em Ciências do Esporte da Faculdade de Medicina de Botucatu (FMB), da UNESP. Docente com área de concentração em bioquímica e nutrição esportiva e atua em consultório, com esporte e saúde pública - doenças crônicas não transmissíveis.

Horário: Das 20h45 às 22h14
Local: Auditório João Paulo II
Vagas: 482

Palestra: Nutrição, Agroecologia e Sustentabilidade
Palestrante: Valéria Paschoal - Nutricionista. Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional. Mestre na área de Nutrição e Pediatria pela UNIFESP. Coordenadora científica e docente convidada dos cursos de Nutrição Clínica Funcional da Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo. Editora Científica da Revista Brasileira de Nutrição Funcional. Coordenadora da Comissão Científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF). Membro do The Institute for Functional Medicine. Nutricionista da CSA Brasil (Community Supported Agriculture - Agricultura Sustentada pela Comunidade). Coordenadora científica do Projeto de Segurança Alimentar e Nutricional do Bahia Produtiva. Conselheira do Instituto de Sustentabilidade IABS. Membro do Slow Food Brasil. Autora do livro Nutrição Funcional, Sustentabilidade & Agroecologia: alimentando um mundo saudável. Atua na linha de pesquisa em alimentos da biodiversidade brasileira.

Horário: Das 19h15 às 22h15
Local: Auditório João Paulo II
Vagas: 482