Nutrição e Fisiologia do Exercício

Integre nutrição, metabolismo e exercício para atuar com saúde, desempenho físico e qualidade de vida.

12 Meses
360 horas
Presencial
Encontros quinzenais on-line às sextas-feiras à noite e aulas presenciais aos sábados, em período integral

Sobre o Curso

A Pós-graduação em Nutrição e Fisiologia do Exercício do UNISAGRADO foi desenvolvida para profissionais da saúde que desejam compreender de maneira integrada os efeitos da alimentação e do exercício sobre o organismo.

A formação aborda fundamentos bioquímicos e fisiológicos, metabolismo de nutrientes, avaliação nutricional, suplementação, recursos ergogênicos e aplicações do exercício em diferentes modalidades esportivas e situações clínicas. Também contempla envelhecimento, doenças cardiometabólicas, populações especiais e recursos atuais como wearables, aplicativos e Inteligência Artificial.

A matriz curricular reúne 360 horas de formação, sendo 96 horas práticas, integrando atividades teóricas e práticas, estudos dirigidos e trabalho de conclusão de curso.

Para quem é este curso?

O curso é destinado a graduados em Educação Física, Nutrição, Fisioterapia, Medicina, Enfermagem, Psicologia, Biomedicina, Terapia Ocupacional e demais áreas relacionadas à saúde.

Ao longo do curso, o estudante desenvolve conhecimentos para analisar necessidades, interpretar respostas fisiológicas e elaborar estratégias relacionadas à sua área de atuação, respeitando as atribuições e os limites profissionais de cada formação.

Onde posso atuar

A especialização amplia as possibilidades de atuação em clínicas, consultórios, academias, clubes, equipes esportivas, centros de treinamento, instituições de saúde e projetos dedicados à promoção da saúde e do desempenho físico.

Os conhecimentos podem ser aplicados em avaliação aplicada ao exercício e ao esporte, análise das respostas fisiológicas ao treinamento, orientação nutricional e prescrição dentro das atribuições de cada profissão, planejamento de estratégias para diferentes modalidades esportivas, atuação com pessoas idosas e populações especiais, acompanhamento de condições cardiometabólicas, análise de suplementos e recursos ergogênicos e uso de wearables, aplicativos e Inteligência Artificial.

Certificação

A avaliação será contínua e considerará a participação nas aulas teóricas e práticas, atividades de fixação, estudos dirigidos e o trabalho de conclusão de curso. O TCC poderá ser desenvolvido no formato de artigo científico ou de trabalho destinado à composição de caderno de resumos, com possibilidade de apresentação em formato de painel durante evento científico promovido ao final do curso.

Certificado de Pós-Graduação mediante frequência mínima de 75%. A Pós-Graduação é reconhecida no âmbito da pós-graduação lato sensu pelo MEC.

Coordenação

Prof.ª Dra. Mariane Rovero CostaCoordenadora do curso

Nutricionista graduada pela Universidade do Sagrado Coração (USC), doutora em Ciências e mestra em Patologia pela UNESP, com atuação em adaptações metabólicas ao estresse oxidativo. É pós-graduada em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva, Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia e Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício. É docente e coordenadora do curso de graduação em Nutrição do UNISAGRADO, pesquisadora líder do PRONUTRI e membro da ABNE.

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Grade Curricular

1Bioquímica e Bioenergética Aplicadas ao Exercício

Aborda os fundamentos bioquímicos e os sistemas de produção de energia durante o exercício, relacionando utilização de substratos, intensidade, duração e demandas metabólicas do esforço físico.
Carga horária: 12 horas

2Fisiologia Neuromuscular do Exercício

Estuda a organização e o funcionamento do sistema neuromuscular, os mecanismos de produção de força e as adaptações ao exercício, integrando fundamentos fisiológicos e avaliação funcional.
Carga horária: 12 horas

3Fisiologia e Adaptações Cardiovasculares e Respiratórias ao Exercício

Analisa as respostas agudas e as adaptações cardiovasculares e respiratórias ao exercício, relacionando-as à intensidade do esforço, ao condicionamento físico, à saúde e ao desempenho.
Carga horária: 12 horas

4Regulação Endócrina e Metabólica no Exercício

Aborda as respostas hormonais e metabólicas ao exercício e sua participação na mobilização de substratos, manutenção da homeostase e adaptação ao treinamento.
Carga horária: 12 horas

5Bases Moleculares das Adaptações ao Exercício

Explora os principais mecanismos celulares e moleculares envolvidos nas adaptações ao exercício, incluindo sinalização intracelular, expressão gênica, biogênese mitocondrial e remodelamento tecidual.
Carga horária: 12 horas

6Metabolismo e Nutrição dos Carboidratos no Exercício

Estuda o metabolismo dos carboidratos e sua participação no fornecimento de energia durante o exercício, relacionando disponibilidade, consumo e estratégias nutricionais à saúde e ao desempenho.
Carga horária: 12 horas

7Metabolismo e Nutrição dos Lipídios no Exercício

Aborda o metabolismo dos lipídios durante o exercício, considerando mobilização, transporte e oxidação de ácidos graxos e os efeitos do treinamento e das estratégias nutricionais.
Carga horária: 12 horas

8Metabolismo e Nutrição das Proteínas no Exercício

Analisa o metabolismo proteico no contexto do exercício, com ênfase no turnover proteico, recuperação, adaptação muscular e necessidades nutricionais de praticantes e atletas.
Carga horária: 12 horas

9Hidratação e Equilíbrio Hidroeletrolítico no Exercício

Estuda o balanço hídrico e eletrolítico, termorregulação e respostas à perda de líquidos durante o exercício, incluindo avaliação do estado de hidratação e elaboração de estratégias individualizadas de reposição.
Carga horária: 12 horas

10Nutrição Aplicada aos Esportes de Endurance

Aborda as demandas metabólicas e nutricionais das modalidades de endurance, com aplicação de estratégias de alimentação, hidratação e recuperação para diferentes situações de treinamento e competição.
Carga horária: 12 horas

11Nutrição Aplicada ao Exercício Resistido

Estuda as estratégias nutricionais relacionadas ao treinamento resistido, considerando disponibilidade energética, síntese proteica muscular, recuperação, força, hipertrofia e composição corporal.
Carga horária: 12 horas

12Nutrição Aplicada aos Esportes Coletivos

Analisa as demandas fisiológicas, metabólicas e nutricionais dos esportes coletivos, com aplicação de estratégias de alimentação e hidratação nos diferentes momentos de treinamento e competição.
Carga horária: 12 horas

13Timing e Periodização Nutricional no Exercício

Aborda a organização temporal da ingestão de nutrientes e a periodização das estratégias nutricionais de acordo com objetivos, carga de treinamento, competição, recuperação e adaptações ao exercício.
Carga horária: 12 horas

14Tecnologia e Inovação (Wearables, Apps, IA)

Explora o uso de tecnologias digitais aplicadas ao exercício, à saúde e ao desempenho, incluindo dispositivos vestíveis, aplicativos e inteligência artificial para monitoramento, avaliação e apoio à tomada de decisão profissional.
Carga horária: 20 horas

15Avaliação Nutricional Aplicada ao Exercício e Esporte I

Desenvolve fundamentos e práticas de avaliação nutricional aplicados a praticantes de exercício e atletas, incluindo anamnese, antropometria, composição corporal e interpretação dos resultados.
Carga horária: 12 horas

16Avaliação Nutricional Aplicada ao Exercício e Esporte II

Aprofunda a avaliação nutricional por meio da integração de dados antropométricos, de composição corporal, clínicos, alimentares e laboratoriais para análise de casos e definição de condutas.
Carga horária: 12 horas

17Métodos e Técnicas do Trabalho Científico

Desenvolve competências para busca, leitura crítica e interpretação da literatura científica, elaboração de trabalhos acadêmicos e aplicação dos princípios da prática baseada em evidências.
Carga horária: 20 horas

18Suplementos Nutricionais Aplicados ao Exercício

Aborda os principais suplementos utilizados no contexto do exercício e do esporte, considerando mecanismos de ação, indicações, dosagem, eficácia, segurança e níveis de evidência científica.
Carga horária: 12 horas

19Recursos Ergogênicos com Evidência Científica

Analisa criticamente recursos ergogênicos utilizados para saúde e desempenho, com ênfase na qualidade das evidências científicas, aplicabilidade e relação entre benefício, risco e contexto de utilização.
Carga horária: 12 horas

20Fitoterápicos, Compostos Bioativos e Novas Tendências

Discute fitoterápicos, compostos bioativos e novas substâncias utilizadas no contexto do exercício, considerando mecanismos de ação, evidências científicas, segurança e tendências emergentes.
Carga horária: 12 horas

21Aspectos Regulatórios, Segurança e Antidoping

Aborda regulamentação, qualidade e segurança de suplementos e recursos ergogênicos, além dos princípios do antidoping e dos riscos associados ao uso inadequado ou à contaminação de produtos.
Carga horária: 12 horas

22Prescrição de Suplementação

Integra evidências científicas e raciocínio profissional para elaboração e análise de protocolos individualizados de suplementação, considerando objetivos, modalidade esportiva, características individuais, segurança e aspectos regulatórios.
Carga horária: 12 horas

23Exercício e Nutrição nas Doenças Cardiometabólicas

Analisa os efeitos do exercício e das estratégias nutricionais na prevenção e no manejo de obesidade, diabetes, dislipidemias, hipertensão e outras alterações cardiometabólicas.
Carga horária: 12 horas

24Psicologia do Esporte e Motivação

Aborda aspectos psicológicos relacionados ao exercício e ao esporte, incluindo motivação, adesão, comportamento, estabelecimento de metas e fatores que influenciam a prática e o desempenho.
Carga horária: 12 horas

25Exercício e Nutrição no Envelhecimento

Estuda as alterações fisiológicas e nutricionais associadas ao envelhecimento e o papel do exercício e da nutrição na preservação da funcionalidade, composição corporal, massa muscular e qualidade de vida.
Carga horária: 12 horas

26Exercício e Nutrição em Populações Especiais

Aborda particularidades fisiológicas, nutricionais e relacionadas ao exercício em diferentes populações, considerando necessidades específicas, segurança e individualização das estratégias.
Carga horária: 12 horas

27Exercício como Ferramenta Terapêutica

Analisa a aplicação do exercício na prevenção, tratamento e reabilitação de diferentes condições clínicas, considerando mecanismos fisiológicos, benefícios, limitações e atuação interdisciplinar.
Carga horária: 12 horas

28Práticas Integradas em Exercício e Saúde

Integra os conhecimentos desenvolvidos ao longo do curso por meio de atividades práticas envolvendo avaliação, discussão de casos, planejamento de estratégias e ações de promoção da saúde, favorecendo a atuação interdisciplinar.
Carga horária: 12 horas

Nota máxima no MEC

Nota máxima no MEC: o UNISAGRADO se destaca pela qualidade acadêmica e possui nota máxima em suas modalidades Presencial, Semipresencial e EAD.

Aprenda na prática

Aprenda com quem une experiência acadêmica e profissional. O campus possui 98 laboratórios para a prática dos cursos, 15 laboratórios de informática, laboratórios de metodologias ativas, biblioteca, salas de aula e outros espaços destinados ao ensino, pesquisa e extensão.

Ensino com foco no mercado

Aprenda na prática e leve o conhecimento para a sua atuação profissional. Aqui, o ensino é pensado para você, com prática e metodologias inovadoras que preparam você para enfrentar os desafios do mercado com confiança.

Depoimentos

O que dizem sobre nós

“Como professora de Português e Inglês, percebo que cada aluno aprende de uma forma única. A pós-graduação em Psicopedagogia tem me ajudado a compreender melhor essas diferenças e a desenvolver estratégias mais inclusivas e criativas, tornando minhas aulas mais significativas. Além de enriquecer minha prática em sala de aula, essa formação também valoriza minha carreira e amplia minhas possibilidades de atuação.”

“Escolhi essa formação para aprimorar minha atuação com crianças com autismo e necessidades educativas especiais. A pós tem me proporcionado conhecimentos sobre avaliação e intervenção, além de me ajudar a reconhecer as potencialidades de cada criança e adaptar minha prática com mais segurança. Para mim, tem sido uma experiência muito enriquecedora para minha formação.”

“A Pós-Graduação em Psicopedagogia tem fortalecido minha atuação profissional e ampliado minha compreensão sobre os processos de aprendizagem e desenvolvimento. Atuando na área de Gerontologia no UNISAGRADO, encontrei na formação conhecimentos que me ajudam a atuar de forma mais sensível, qualificada e assertiva com os idosos da UATI. Para mim, é uma experiência que transforma minha prática e gera impactos positivos na vida das pessoas.”

“Iniciei minha trajetória no UNISAGRADO com a graduação em Jornalismo e escolhi continuar investindo na minha formação com a Pós-Graduação em Marketing Digital. Hoje, como produtora na Record Paulista, percebo como a especialização ampliou minha visão sobre a comunicação e fortaleceu minha atuação em um mercado em constante transformação.”

“Foi uma experiência muito enriquecedora. A pós me ajudou a desenvolver uma visão mais ampla da área financeira e a entender melhor como eu posso contribuir para as decisões da empresa. Foi algo fundamental para a minha evolução profissional e também me trouxe mais confiança para atuar no mercado.”

“A formação vai me dar ainda mais capacidade para cuidar dos pacientes da forma que eles realmente precisam, oferecendo um atendimento mais humanizado e baseado em evidências, aliado à tecnologia. Escolher uma instituição reconhecida como o UNISAGRADO também tem sido muito importante, porque a pós abre portas e oportunidades que antes eu não tinha. É muito gratificante estar aqui!”

“Os professores colocam a gente em situações reais e mostram, na prática, como é ser enfermeiro. A troca que eles têm com os alunos faz toda a diferença. Aqui no UNISAGRADO, a gente encontra acolhimento e leveza no ensino, além de docentes qualificados, que estão sempre próximos e contribuem muito para a nossa formação.”

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